Nah, kuliner khas yang satu ini tak kalah kualitas rasanya dibandingkan kuliner yang lain. Sepi (huruf "e" dibaca kasar) adalah makanan khas Bima yang terbuat dari udang rebon (anak udang yang sangat kecil yang orang Bima biasa sebut dengan sepi bou). Dimana udang rebon difermentasikan dengan garam saja sampai mengeluarkan aroma khas.
Uniknya lagi, sepi bisa langsung dikonsumsi tanpa dimasak terlebih dahulu. Tapi, kalau mau menambahkan dengan cabe rawit dan air jeruk purut pun tambah mantap. Rasa sedap dan segar yang dihasilkan dari jeruk purut akan lebih terasa. Sepi juga bisa dikolaborasikan dengan aneka macam bumbu sehingga menghasilkan masakan yang tak kalah lezat. Seperti tumis sepi dengan menggunakan bumbu dapur biasa, lengkuas, sereh dan kemangi.
0 komentar:
Posting Komentar